Nyheter

24 november 2021

Jammat veganskt julbord ger mersmak

Om vi tar något så traditionellt som ett julbord och låter kockar och gastronomistudenter tolka det med bara råvaror från växtriket så uppstår ett nytt, fräscht och grönare julbord. Deltagarna på vårt Food Jam skapade en kall rätt, en varm rätt och en efterrätt med bara råvaror från växtriket. En vegansk jansonns frestelse med Karl-Johansvamp, julkryddade betor med grönkålsshot och kardemummaglass på mandelmjölk är några exempel. Krinova arrangerar event som vårt community efterfrågar. Just inspiration till ett mer grönt julbord har […]

Läs mer

23 november 2021

För en stark livsmedelsnäring i Skåne

Vi är många organisationer som erbjuder olika typer av stöd till företag, för att bidra till hållbar tillväxt och konkurrenskraft. Vi har alla olika styrkeområden. Nu vill vi utveckla vårt sätt att jobba tillsammans, för att ge dig som företagare bästa förutsättningar för utveckling och tillväxt. Vad behöver du och ditt företag för stöd för att kunna växa och utvecklas? Vi tror också det finns stor potential i ett ömsesidigt utbyte mellan stora och små och medelstora företag, där de […]

Läs mer

19 november 2021

Dags att laga brax

Biosfärområde Kristianstads Vattenrike, Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad och Krinova Incubator & Science Park startade projektet ”Dags för brax” under 2020 med finansiering från Stiftelsen Ruth. Projektets syfte var att utforska braxen som proteinkälla, inspirera till förädling och undersöka möjligheterna för braxen att få tillbaka sin status som matfisk. Idag anses braxen vara en skräpfisk i Sverige. En bifångst som man som fiskare oftast slänger tillbaka i vattnet. Men så har det inte alltid varit, både utifrån ett historiskt och globalt […]

Läs mer

28 oktober 2021

Problemlösning och innovation

Varje dag ställs vi i våra verksamheter inför utmaningar och problem. Det är en naturlig del av vardagen och i takt med att förändringstakten i omvärlden ständigt ökar blir också problemlösningen både mer omfattande och mer komplex. Ofta tenderar vi att möta detta med temporära åtgärder som är riktade mot symtomen, vilket leder till någonting som vi ibland kallar fixarkultur. Vi löser saker ad hoc, vi kanske hittar provisoriska lösningar och fixar problemet för stunden. Dessutom söker vi ofta lösningen […]

Läs mer

27 oktober 2021

Innovativ ortopedisk lösning gav guld i Paralympics

När det blev strejk på fiskfabriken hemma på Island fick Anton Johannesson hitta på något annat för att försörja sig. Han började jobba hos sin svåger som var ortopedskomakare och på den vägen är det. 43 år senare är Anton med och driver utvecklingen framåt inom ortopediska hjälpmedel och lösningar. Anton jobbar idag för det internationella isländska bolaget Össur HF, med 4000 anställda. I år firar Össur 50 år och har sin kompetens inom utveckling, produktion och försäljning av ortopediska […]

Läs mer

22 oktober 2021

Hållbarhetsarbete för entreprenörer

Att jobba med hållbarhet är en svår fråga för många företagare i Krinovas community. Många vet inte i vilken ände de ska börja eller vilka mål som är rimliga att sätta upp. På Krinovas senaste Meet Up var fokuset just hållbarhetsarbete för entreprenörer med utgångspunkt från Agenda 2030. Inbjudna The Tardigrades presenterade processen de arbetar utifrån för att skapa en strategi för hållbarhetsarbete för att maximera affärs- och samhällsnyttan. De uppmuntrar företag att analysera sin organisation & omvärld, se över […]

Läs mer

21 oktober 2021

Gårdsfisk vinner Livsmedelspriset 2021

Gårdsfisk tilldelades 21 oktober Livsmedelspriset 2021 – Livsmedel i fokus pris för inspirerande initiativ för att öka livsmedelsnäringens utveckling. För sin innovativa satsning som visar att det går att leverera fisk som är hållbart odlad på land vinner Gårdsfisk Livsmedelspriset 2021. Livsmedel i Fokus, som står bakom priset, skriver i sin motivering: Genom att förflytta odlandet av fisk från vatten till land undviker de överfiske och övergödning, samtidigt som de tar vara på fiskgödseln och återanvänder den på jordbruksmarker. Gårdsfisk […]

Läs mer

30 september 2021

Innovera oss in i framtiden

Innovation. Ordet ger hopp om något nytt, något som tar oss framåt och vidare. Trots att vi på Krinova arbetar med innovation som profession har vi ibland svårt att beskriva det på ett enkelt sätt. Kanske just för att det är komplext och har många olika former. Det vi ändå kan fastslå är att innovation är en av de mest avgörande faktorerna för tillväxten och därmed ett välmående Sverige. Låt oss ändå göra ett försök att resonera kring begreppet innovation […]

Läs mer

27 september 2021

Solcellsdrivna lagerlokaler – en lysande idé

Tryckande värme och långa transporter kan lätt förstöra frukt och grönsaker som skördats. Sarjo S Dukureh, student från Högskolan Kristianstad, vill ge jordbruksprodukter längre liv i klimatvänliga lagerlokaler som ska byggas i hemlandet Gambia. Idén har utvecklats genom bidrag från Leapfrogs. I Gambia i västra Afrika sysselsätter jordbruket en stor del av landets befolkning. På små familjejordbruk odlas mat för bordet, men också för försäljning på de närbelägna marknaderna. Sarjo S Dukureh är uppvuxen i provinsstaden Farafenni, men kom till […]

Läs mer

22 september 2021

Testbädd Näsby – en möjlighet att testa klimatsmarta idéer

Klimatsmarta Näsby är ett nystartat projekt där Kristianstads kommun, Krinova Incubator & Science Park och Högskolan Kristianstad samarbetar. Projektet drivs i två år, finansieras av EU och målet är att minska klimatpåverkan i Näsby. Projektet ska bidra till att lägga grunden för stadsdelen Näsby och Kristianstad att bli en förebild inom klimatsmart samhällsutveckling och även leda till en bättre miljö. Projektet ska främja ett långsiktigt medborgarengagemang för en hållbar utveckling av vårt gemensamma samhälle. Krinova vill skapa en testbäddsmiljö där […]

Läs mer

20 september 2021

Green Fries tar steget in i Danmark

Green Fries ekologiska pommes med bas utanför Hässleholm har tagit steget in på den danska marknaden! Sedan i början av september finns Green Fries pommes att köpa hos den danska online butiken Nemlig.com. Mottagandet på den danska marknaden har överträffat förväntningarna. Fram till pandemin sålde Green Fries enbart till restauranger och från egen food truck vid event. Men Corona tvingade dem att bredda försäljningskanalerna. Green Fries hittade vägen ut i butikshyllor. Listan på butiker där det nu går att hitta […]

Läs mer

31 augusti 2021

Stor och liten

I allt vi gör möts stor och liten. Ibland är det de FN:s globala mål 2030 som vi resonerar kring – hur vi förhåller oss till dem och vi kan bidra till hållbar tillväxt i världen. Stora frågor som påverkar hela jordens befolkning på olika sätt. Perspektiv som diskuteras av statschefer, ledande forskare och debattörer på stora internationella scener, men som samtidigt är uppe i möten, diskussioner och dokument nära oss, på arbetsplatser, hemma och på gymmet. Stort möter smått […]

Läs mer