Fina fisken, helt baserad på växter
– Ingen livsmedelsproducent har lyckats skapa ett växtbaserat alternativ till fisk som också lever upp till våra krav på god smak. Vi såg att här fanns det ett hål på marknaden och det vill vi fylla, säger Ola Secher som är en av de två grundarna till Nothing Fishy, inkubatorbolaget som utvecklat och producerar ett veganskt fisksubstitut. Bakom Nothing Fishy står kockarna Ola Secher och Jared Christensen. Ola har specialistkunskap inom molekylär matlagning och flera års erfarenhet från olika ledande befattningar […]