Att höja ribban för livsmedelsinnovation
Igår hörde jag någon säga att innovationshöjden i livsmedelssystemet är låg. Det fick i gång en riktigt bra diskussion – och visst finns det något i det. Mycket av det vi ser i branschen idag är inkrementella förbättringar: nya smaker, smartare förpackningar, lite effektivare processer. Viktigt, men sällan banbrytande. Just därför är utrymmet för verklig förnyelse så stort.
När takten av radikala innovationer varit låg finns möjligheten för dem som vågar tänka större. Vägen dit är inte enkel – marginalerna i branschen är små, riskerna höga och avkastningen på investeringar kan ta tid. Det kräver mod, uthållighet och handlingskraft.
På Krinova möter vi entreprenörer och bolag som vill ta just dessa steg. Genom kunskap, nätverk och resurser hjälper vi dem att utveckla affärsidéer med hög innovationshöjd. Några arbetar med hållbara förpackningar, andra med alternativa proteiner – lösningar som redan nu påverkar både marknad och miljö.
För oss handlar innovation inte om att jaga det spektakulära, utan om att lösa verkliga problem och bygga miljöer där idéer kan växa. Krinova Food Studio är en sådan miljö. Här möts startups och etablerade bolag i ett fullt utrustat testkök med matsal och lounge, där idéer kan testas, utvecklas och förvandlas till nya produkter. Genom att kombinera produktutveckling, möten och expertstöd skapar vi en plats där framtidens livsmedelssystem kan ta form.
Jag är övertygad om att morgondagens vinnare inte blir de som förfinar det som redan finns, utan de som vågar öppna dörren till något helt nytt. Vår roll på Krinova är att höja ribban – och med satsningar som Krinova Food Studio bidrar vi till att flytta hela systemet framåt.
Ulrika Hasselgren
Vd, Krinova Incubator & Science Park
Om Krinova
Krinova stöttar innovativa företag på deras resa – från idé till expansion. Genom affärsutveckling, nätverk och finansieringsmöjligheter hjälper Krinova entreprenörer att växa och skapa hållbara lösningar för framtiden.