Från livskris till livsmedelsinnovation: Clean Cravings resa
Del 1 av 3
När Magdalena Stadnicka fick bröstcancer 2019 förändrades livet drastiskt för henne och hennes partner Robert Wiltshire. Upplevelsen blev en väckarklocka som fick dem att omvärdera både vardagsvanor och hur mat kan bidra till läkning och långsiktig hälsa.
”Vi insåg hur mycket av vardagsmaten vi äter faktiskt motverkar kroppen istället för att stödja den,” säger Magdalena. ”Vi ville göra det enklare att äta bra och visa att hälsosam mat också kan vara smakrik.”
Robert, som är utbildad kock, vidareutbildade sig inom näringslära och dietetik. Tillsammans började de utveckla det idag är Clean Cravings. Ambitionen var tydlig: att skapa smakrik, karibiskt inspirerad mat baserad på naturliga råvaror – utan gluten, tillsatser eller socker.
Längs vägen mötte de Brian Mårtensen, business designer på Krinova Incubator & Science Park, och utbildad kock med erfarenhet inom hälsoinriktad gastronomi. När Brian provsmakade deras produkter såg han omedelbart potentialen.
”Brian har mött oss precis där vi är som ett litet företag,” berättar Robert. ”Han är handfast, energisk och hittar alltid en väg framåt. Och när han inte vet svaret själv vet han vem vi ska prata med. Det stödet har varit ovärderligt.”
Brian Mårtensen och Robert Wiltshire i Krinova Food Studio.
Vägen till tillväxt: nya lösningar och nya möjligheter
Tillsammans med Brians stöd genom Krinovas Start-program började Clean Cravings förtydliga sin affärsstruktur och utforska fler sätt att nå kunder. En vital insikt kom tidigt: kostnaderna för att hyra produktionskök höll tillbaka deras utveckling.
”Det blev tydligt att de behövde en mer flexibel lösning. Med en egen foodtruck kan de möta kunderna där de finns, utan att vara lika beroende av externa lokaler,” berättar Brian.
Genom Krinovas nätverk kom Clean Cravings i kontakt med FoodTruckNordic, som bygger skräddarsydda foodtrucks för företagskunder.
Det blev ett avgörande steg och en lösning som gav Clean Cravings större rörlighet, synlighet och fler möjligheter att möta kunder direkt på evenemang och festivaler i Skåne.
”I sommar har vi rest runt i regionen och serverat mat, och responsen har varit fantastisk,” säger Magdalena. ”Nu vill vi växla upp med fler företagsbokningar och vardagsevent.”
Det här är kärnan i Krinovas verksamhet: att vara en plattform där livsmedelsinnovatörer kan mötas, utvecklas och hitta nya lösningar tillsammans.
Håll utkik efter del 2, där vi berättar hur Clean Cravings fortsatte sin produktutveckling i Krinova Food Studio och genomförde sensoriska tester med över 100 personer på Smaklabbet i Väderstad.
Har du en idé som kan göra skillnad?
Bli en del av vårt nätverk och utforska hur Krinova kan stödja din resa – från idé till verklig påverkan.