Välkommen på Food Jam – Överflöd som skapar nya möjligheter
Nästan vart vi än vänder oss finns det oanvända resurser; ett överflöd som vi kan tillvarata och förvandla till värdefull mat. På detta Food Jam, som Innovationscenter för Landsbygden och Krinova tillsammans arrangerar, kommer vi utforska överflöd från skogen, havet, luften och växtriket och experimentera med det. Hur smakar produkterna? Framförallt, hur kan vi tillsammans kombinera dem till något spännande, gott och fantastiskt?
Under eftermiddagen så träffas gastronomer, producenter, kockar och framtidens matkreatörer i köket på Ystad Gymnasium och utforskar överflöd som skapar möjligheter. En nyhet denna gång är också ett Jam för drycker med smaker som utmanar och kompletterar maten som lagas.