Framtidens måltider inom planetens gränser – 9 out of 10 – innovations plattform

Projektet syftar till att etablera en innovationsplattform för framtidens måltider inom de planetära gränserna, med mission att 9 av 10 måltider som konsumeras i Sverige 2040 är inom planetens gränser.

För att uppnå denna mission kommer plattformen driva förändringsarbete inom två arbetsflöden:

1. Ökad tillgänglighet av näringsrik och hållbart producerad mat.

2. Ökad efterfrågan (marknadsskapande) av näringsrik och hållbart producerad mat.

Plattformen ska på kort sikt bidra och stötta experimenterande, innovationsarbete och kunskapsutveckling genom att initiera prototyper som visar samverkan på nya sätt och utmanar nuvarande tankesätt och system för att åstadkomma beteendeförändring i riktning mot missionen.

På länge sikt ska plattformen kunna vara en central tredjepartsaktör för att engagera och koordinera ett ekosystem av relevanta aktörer genom att koppla samman och skapa synergier mellan pågående projekt för att accelerera omställningen i linje mot missionen.

Projektteamet RISE, Krinova och DarkMatterLabs har expertis inom mätsystemets utmaningar från jord till bord och expertis inom systemomställning, missionsorienterade arbetssätt samt breda nätverk inom forskning, akademi, näringsliv, civilsamhälle och offentlig sektor på nationell och internationell nivå.